从关厂到扩产技改 啤酒行业产能布局有何新内涵？

【黄河啤酒官方网站】啤酒企业的产能布局成为近期投资者关心的热点之一。在投资者互动平台，多家啤酒企业均就啤酒产能的问题作出答复。

事实上，此前啤酒企业已经历了近五年的“关厂调整期”。啤酒行业为何会发生这样的变化？这背后又反映出怎样的行业发展脉动和趋势？

 “技改”意味着什么？

有观点认为，中国啤酒企业在高速发展阶段，通过并购、建厂提升产能是常规操作，随着并购企业和工厂数量的增加，啤酒产能快速增长，但其中大部分是产能低下、设备老化的小工厂。由“量促增长”转为“质促增长”阶段后，各大啤酒企业不得不从扩大产能转变为优化产能，关闭低产能工厂。

国家统计局及中国酒业协会方面的数据显示，2013年我国啤酒产量达到历史高点，达4982.8万千升，随着啤酒产能接近饱和，产能增速逐渐放缓。此后便基本上一路下滑，到2020年已经降至3411.1万千升。2021年，出现近8年首次反弹，同比增长4.44%，达到3562.4万千升，但仍低于2019年的3765.29万千升。

在业界看来，国内啤酒市场已到达天花板，增量空间受限。随着消费升级的推进，消费者越来越注重产品品质，这也使得啤酒企业加速产品结构升级，布局高端市场。从过去的“销量至上”到现在的“产品高端化”已成为啤酒行业共识。中国啤酒市场消费升级以及消费需求的多元化，使啤酒行业的消费结构转型步伐持续加快，消费者开始追求品质更高、更个性化的啤酒产品，市场竞争由产能、规模的扩张转向以质量型、差异化为主的竞争，中高端市场持续增长，以听装啤酒、精酿啤酒为代表的高端产品占比提升并保持了良好的发展态势。

有观点表示，整体而言，产品组合的全面升级优化才能带来啤酒行业长期结构的改善，是吨酒价格、吨酒利润提升的原动力，亦是全面高端化的保证。

食品产业分析师朱丹蓬对记者表示，此番“关厂潮”“扩产技改潮”，意味着中国啤酒行业已经进入从量变到质变的阶段，在产业结构全面升级的过程中，许多原有的工厂硬件设施无法适应企业发展新阶段的要求。特别是在啤酒行业高端化和年轻化的趋势之下，许多企业不断调整革新以顺应趋势。

“整个消费端也在不断倒逼产业端创新升级，未来还会有越来越多的啤酒企业会进行高端化运营。高端化包括全方位、多维度，比如产品、品牌、客户关系、客户黏性等。其中，工厂设备是硬件，也是基础，这一块的投入打造，非常有必要。”朱丹蓬说。