加速高端化 啤酒行业提质谋利

【黄河啤酒官方网站】8月30日，记者走访线下商超发现，昔日摆满“大绿棒子”的货架俨然已经被各品牌近年相继推出的精酿啤酒所占据。与此同时，啤酒企业纷纷进行结构升级改革。

啤酒营销专家方刚指出，啤酒行业高端化已经成为行业共识，成为集体战略行动。实际上，不仅是啤酒，消费品行业的总体态势是消费升级，而消费升级中很重要的元素之一就是高端化。另外，啤酒同其他消费品一样，都进入到相对过剩的时代，供大于求。不仅规模边界已经很明显，而且人均消费量也已经封顶，啤酒企业纷纷追求质量发展不无原因。

加速高端化

记者在走访商超时注意到，各大啤酒企业推出的啤酒产品在包装、口味、数量方面都悄悄发生了变化，色彩更加缤纷、种类愈加多样。除此之外，高端、中高端产品不知从何时开始占据了货架上更大的面积。

在现实生活中难以立刻察觉的细节——啤酒企业逐步加速高端化，在相继公示的半年报中一目了然。

国家统计局数据显示，2021年上半年，在啤酒行业消费升级趋势带动下，国内啤酒市场实现了恢复性增长，上半年国内啤酒行业共实现啤酒产量1889万千升。加速高端化带给酒企的是亮眼的业绩，记者查阅各大酒企的半年报了解到，除重庆啤酒净利润稍有下滑外，其余企业均呈现营收、净利润双增长的情况。

线上线下齐发力

“三！二！一！上链接！”这句话明明看上去是文字，却仿佛自动播放出了声音。有人说2021年是直播带货的一年，也有人说2021年是电商的一年。这半年，酒企也没有错过。

渠道销售有所变化，酒企的营销创新也不容忽视。

发售限量合作款啤酒、与消费者互动、推出创意广告、举办各式啤酒节、各大IP联名……酒企的营销创新层出不穷，直击年轻消费群体的心脏。不仅如此，签约人气明星偶像为酒企代言人更促进了一波消费。

方刚就此说道，啤酒本就是年轻人的酒种，也可以说是偏饮料型的酒精饮料。它的特性和属性决定了它是年轻人的主力消费品种。所以，啤酒企业品牌年轻化对其而言是非常重要的任务之一。

内卷年轻客群

烤串的标配啤酒从“大绿棒子”变成了精酿啤酒，啤酒企业也纷纷加速高端化，不断创新，持续“内卷”。记者在查阅半年报时注意到，年轻化、年轻群体这样的字眼在报告中频频出现。

据CBNDATA发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，在酒水品类精细化细分的当下，精酿啤酒尤其受到“90、95后”消费者的喜爱，年轻的啤酒爱好者为了精致的体验更慷慨，精酿啤酒的单笔消费水平更高。

香颂资本执行董事沈萌也指出，时代在不断发展，消费群体结构在不断变化，年轻群体在整个消费群体中的占比越来越大，与此同时，年轻人的消费冲动和实力也更强。而这正是酒企加速高端化、不断改革创新的原因。

上半年已然结束，啤酒企业的一举一动在半年报中尽数显现，下半年啤酒企业将何去何从？

方刚指出，下半年啤酒企业的高端化进程仍会继续。并且，在未来的很长一段时间内，高端化都将是整个行业的主旋律。目前，啤酒行业高端化空间仍然很大，啤酒高端化将成为常态化的行动。

沈萌则提出不一样的观点，如果啤酒行业无法形成差异化竞争优势，那么所有酒企都会加码高端产品，最终继续“内卷”。