产销量持续下降 啤酒行业利润整体攀升

【黄河啤酒官方网站】随着夏季到来和欧洲杯开赛，啤酒市场逐渐进入消费旺季，国产品牌和进口品牌的市场竞争再次打响。近年来，国内啤酒品牌纷纷试水中高端产品，进口啤酒则不断通过压低售价争夺市场。

但总体看，消费者对啤酒的兴趣似乎一路走低。数据显示，自从中国啤酒产销量在2013年达到5000万千升的峰值后就一直呈下降趋势。面对个性化、健康化的消费新趋势，啤酒行业也加快了转型步伐，以精酿啤酒为代表的高端品类正迎来快速增长。

市场两极分化延续

欧洲杯开赛以来，在兰州工作的球迷小张每到周末就约着朋友一起看球，“熬夜看球可少不了冰镇啤酒。”小张说，自己趁着“618”促销屯了三箱啤酒，都是黄河啤酒。

记者近日走访发现，超市最近都在进行啤酒促销。目前超市里的啤酒单品多达几十种，玻璃瓶装、易拉罐装和大容量桶装产品都有，品牌则以黄河啤酒为主。

业内人士分析，中国啤酒市场两极分化越来越明显，中低端品牌比拼销量，高端品牌塑造形象已经成为行业发展趋势。

国产精酿快速升温

作为啤酒高端品类的代表，精酿啤酒近年来逐渐受到企业和消费者的青睐，整体市场以40%的复合增长率逆势上扬。

根据美国酿造者协会的标准，精酿啤酒为年产量小于600万桶的小型酿酒厂产品，啤酒风味坚持从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。不难看出，与大规模生产的工业啤酒相比，精酿啤酒的个性化口味正契合了年轻人对品质消费的需求。潜力巨大的市场前景不仅吸引高大师、牛啤堂、东湖、新梅河精酿、酒花儿等新品牌入局，工业啤酒巨头同样也通过高端化转型纷纷加入精酿啤酒赛道。

“消费心理不可忽略。”酒业分析师王刚认为，2020年，新冠肺炎疫情冲击市场，对消费者的消费信心造成一定影响，一部分受众在严峻的经济形势下转向保守的价值消费，另一部分人则在疫情之后，开始“及时娱乐、对自己更好一点”的报复式消费。“这也将为高端啤酒产品的爆发创造契机。”

啤酒行业迎高质量发展

在网红精酿啤酒的带动下，年轻人对啤酒的兴趣开始回升。尤其欧洲杯开赛以来，各种喝着网红啤酒看球的照片在社交媒体上比比皆是。

中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇认为，消费升级带来消费结构转型，促动啤酒市场结构和产品结构加速转变。“啤酒消费正在从价格到品质、从大众化到个性化、从社交分享到个人享受、从豪饮到自酌等多个层面发生根本转变。”何勇称。

国家统计局数据显示，2020年，我国啤酒产销量完成3411.1万千升，比2013年的5000多万千升降了三成多。但在2018年至2020年间，我国啤酒市场利润总额不断上涨。2018年啤酒行业利润总额为121.9亿元，增速达5.6%；2020年即便受疫情影响，啤酒行业利润仍实现正增长，利润达到133.9亿元，增速为0.5%。

目前，我国高端啤酒消费市场份额在行业内占比不足2%。何勇预测，未来3至5年内，这一占比将跃升至15%至20%。但在啤酒行业转型发展过程中，也需要对精酿啤酒建立严格的质量标准体系，防止鱼龙混杂损害消费者信心。