黄河啤酒小厨房：啤酒红烧肉好吃吗？这样做直流口水！

大家好,今天给大家介绍一个新美食:啤酒红烧肉。不禁就有人要问:红烧肉能放啤酒吗?放啤酒好吃吗?在这里黄河啤酒就给大家介绍一下:啤酒烧的肉,肉很酥烂,肥而不腻,脆而香糯。下面我就给大家介绍一下做法。

准备好食材:五花肉、冰糖、生抽、老抽、黄河啤酒

第一步:准备好五花肉洗干净,切块,放入开水中焯水,撇掉上面的白沫,捞出来淋干水备用;

第二步:准备好油锅,放入冰糖熬成糖色(油不能太热,不然糖炒肉出来会成黑色);

第三步:放入准备好的五花肉下锅翻炒,炒到两面金黄色,倒入一勺生抽,半勺老抽,倒入啤酒一定要漫过肉;

第四步:放佐料:依次放入葱、姜、香叶、八角、桂皮,然后盖上锅盖小火炖一个小时;

第五步:炖烂后加上盐巴,开大火收汁就好了。

爱心提示:五花肉要选上等的,不可太肥,更不能太瘦,肥瘦相间为宜。炒糖色非常关键,整道菜的成败在此一举。火候很重要,不能太大,放入糖后,铲不离锅,要轻轻搅拌,直到糖完全融化,颜色变红,油锅起泡。火候太大容易糊,糖色也会变黑,还容易结块,火太小,又不容易上色。

上面就是给大家介绍的方法,大家可以按步骤试着做一下,简单又好吃!