我有故事也有酒——一些啤酒的冷知识

【黄河啤酒官方网站】啤酒这种饮料，伴随了人类文明几千年，现今已成为消耗量仅次于水、茶，世界排名第三的饮料。不过，就是这种人们很熟悉的饮料，还是有很多冷知识，说出来可能让你大吃一惊。

酒精度

曾经听人说过，啤酒能有多少酒精度，咱都是踩箱喝！

诚然，很多啤酒酒精度都比较低，但是也有人酿造出了超高度数的啤酒。

啤酒虽不能用蒸馏工艺，但是人们发明了提高啤酒度数的冰馏工艺；苏格兰一家酿酒厂就使用这种方法，耗时一年，于2013年成功酿造出了一款酒精度高达67.5%的啤酒。

请问，这款啤酒有谁能踩箱喝么？

提到酒精度这个话题，还有一个有趣的知识可以分享给大家。

据说，早年间英伦列岛出口到沙俄的啤酒其实是波特风格的，但是常年居住在高寒地区喝惯烈酒的战斗民族品尝之后，问：这么淡也能叫酒么？酿造商们想，嫌淡？那就把浓度调高一些，酒精度也高一些，便有了后来的世涛风味。

这个传闻是不是真的且放一边，但是战斗民族喜欢喝烈酒是真的出名，毕竟，直到2013年俄罗斯政府才将全部啤酒归为酒类饮料；在此之前，俄罗斯法律规定酒精度低于10%的含酒精饮品被归为食品.......嗯，果然啤酒其实是“口粮”。

价格

相信不少国人印象中，啤酒的价格都不算太高，便宜一点的几块钱就能买一瓶；哪怕是精酿啤酒，很多品牌五十块钱以内就能买到。这种价格，跟动辄上百破千的白酒、红酒比，简直就是个弟弟。

但是，其实啤酒也有高品质高价格，甚至高价收藏的，例如1852年为庆祝Arthur Belcher爵士北极探险酿造的奥尔索普的北极啤酒，在2016年拍出了50万美元的天价；当然，这已经算是古董了，那我们简单列举两个“能喝的”。

产自美国芝加哥的打到歌利亚香草豆刺客，每瓶5000美元；产自比利时的Cantillon Don Quijote，每瓶2500美元。

“神奇”风味

很多人都知道，精酿啤酒风味变化万千，但是基本上都几种在各种怡人香气、花果味道等，但是这些常见的元素怎么能满足酿造者天马行空的想象力呢，于是就有了一些冷门的风味出现，下面简单给大家介绍几种。

酿酒师 John Maier曾经尝试过在酿造一款金色艾尔时，添加：大蒜。蒜香花生吃过不少，大蒜风味精酿啤酒嘛......有点不好想象。

酿酒师Brian Strumke曾尝试在酿造一款古斯啤酒的时候，加入橙皮和辣椒。嗯，身为四川人的小沫看来，这个想法挺不错的，或许还可以加点花椒、八角、香叶、桂皮......等等，咱们是在说精酿啤酒还是红烧肉来着？怎么还有点流口水了呢？

当然，这种很冷门的精酿啤酒一般情况很难有机会一品，这种现象也侧面反映了精酿啤酒可能用到的风味辅料，如其迷人的风味一般，超乎你的想象。