2022啤酒“掘金”路：高端化忙赶路，升级加速靠多元

【黄河啤酒官方网站】2022年从年初北京冬奥会到年末世界杯，啤酒企业乘着体育这股热风在去年把存在感拉满。

另一个层面则是啤酒产业年年都提的高端化，在2022年仍是行业主旋律。只是这场高端战更加白热化，各家啤酒企业也开始通过多元化场景、营销、产品发力，争取出奇制胜。

对于啤酒企业来说，高端化可谓老生常谈，多年往“高”走让酒企们总结出一套传统但好用的三板斧，涨价、推新和扩产。

根据HTI消费品成本指数，去年初以来啤酒成本现货指数提升2.49%，啤酒成本期货指数提升12.02%，较2021年同期，啤酒成本现货指数提升3.12%，啤酒成本期货指数下降3.08%。另外，去年下半年开始，包材价格开始出现下行趋势，但由于成本上涨影响反映到报表端可能会延后两个季度，因此有证券机构预计啤酒企业吨成本仍将上涨中高个位数。

接连不断的三板斧背后是啤酒企业早已触及的规模天花板，但在新酒企、精酿啤酒日益崛起的情况下，面对这些外来“淘金者”，啤酒企业为了寻求利润增量，也不得不将目光投向新赛道。

据国家统计局数据，2022年1-10月，中国规模以上企业啤酒产量3130.3万千升，同比微增0.6%。其中，2022年10月，啤酒产量为185.6万千升，同比下降14.1%。

啤酒营销专家方刚表示，啤酒行业的规模天花板已经来临，人均消费量瓶颈也很难突破，因此企业需要寻找新的增量模块，跨品类布局就是寻找新赛道的方式之一，目前来看，五大巨头基本上都在考虑跨品类经营。

国泰君安在研报中指出，即饮渠道2023年有望双位数修复性增长，与非即饮渠道同时驱动行业结构升级。传统中高档大单品销量修复的同时，价格更贵的升级产品增长势头更强劲，健康、好喝、新鲜成为日、美疫后啤酒升级的共同趋势，精酿、无醇、低度、鲜啤产品畅销。

从年初的北京冬奥会到年末的世界杯，啤酒企业在体育营销上下足功夫。

美团数据显示，世界杯开幕当日，全国啤酒外卖订单环比增长约43%；京东数据显示，世界杯开赛两日，京东超市啤酒成交额同比增长78%。

除了在营销上花心思，啤酒企业着力丰富自己的“弹药库”，新品类、新产品陆续上市。

一边发力白酒赛道，一边试水细分品类。在新口味、新人群的发掘上，啤酒企业不遗余力。

方刚提到，啤酒多元化布局，不仅仅是中国有这种现象，从全世界来看，尤其像欧美、日本的一些啤酒企业也都已经进行过多元化的布局尝试。未来，啤酒加白酒、啤酒加饮料，都会是一些啤酒企业选择的方式，细分赛道高端化是很重要的一个趋势；当然，未来也不排除白酒行业进入啤酒行业的可能性。