展望酒业2023｜扩产提质 啤酒行业延续高端化趋势

【黄河啤酒官方网站】从2022年到2023年，啤酒行业延续了“卷”品质、提价格，走向高端化的趋势。而当消费者对高端啤酒的需求愈发强烈，啤酒企业持续响应，2023年，啤酒行业内高端化的巨浪不会落下。

实际上，2023年，啤酒企业延续了2022年的扩产高端化趋势。业内人士指出，啤酒酒企建新厂是为了利用品牌优势、品质优势、区位优势来扩大高端产品产能占比，从而支撑企业未来在次高端、高端市场中新产品的推出，提高产品消费结构，这符合啤酒行业消费结构升级与集约式发展趋势。

值得一提的是，除了扩产能外，在高端化方面，啤酒巨头们还先后推出超高端、高端啤酒新品并对多款产品提价。

啤酒企业集体奔向高端化背后，是消费者对于高端啤酒的需求不断在发生变化。

近年来，高端啤酒逐渐受到更多消费者青睐。数据显示，2013年，中国经济型啤酒销量占比高达83.22%，中高端啤酒销量占比不到两成。而到了2021年，中国经济型啤酒、终端啤酒、高端啤酒销量占比分别为66%、22%、12%。中高端啤酒销量占比正在逐年扩大背后，也体现了消费者对于中高端啤酒产品需求的逐渐扩大。

艾瑞咨询发布的《酒精饮料用户洞察报告——白酒、啤酒》显示，如今，越来越多价格、品质高的啤酒产品被消费者选择，丰富的口感、高麦芽浓度及传统酿造工艺都有助于提升产品价格，为啤酒营销创造出提升空间。

和君咨询酒水行业首席战略专家李振江曾公开指出，自从消费升级后，年轻人对啤酒需求与消费场景发生变化，不再满足于传统工业啤酒，转而投向小众且个性的精酿啤酒。

消费者的需求变化与观念变化推动啤酒企业相继投奔高端市场，而啤酒产量下降与原材料价格上涨则在另一层面助推啤酒行业奔向高端化。国家统计局数据显示，2021年全国啤酒产量约为3562万千升，而2013年，全国啤酒产量约为4982万千升。八年间，全国啤酒产量下滑1420万千升，近30%。另据海关总署数据显示，2022年1-9月中国大麦进口均价343.83美元/吨，同比上涨23.19％。此外，瓦楞纸、铝等啤酒原材料价格持续上涨，在一定程度上提高了啤酒企业的成本。记者注意到，原材料价格上涨曾多次出现在啤酒企业提价公告原因当中。

广科咨询首席策略师沈萌指出，之所以啤酒企业纷纷追逐高端化，是因为高端化产品相较于普通啤酒产品而言，存在差异化基础、提升收益率的可能。

当啤酒企业先后施行高端化举措时，啤酒行业内的竞争也愈发激烈。

另据欧睿数据显示，2021年国内中高端啤酒销量规模约为1583万千升，占整体销量的 38.2%。

中国酒业协会啤酒分会秘书长元月曾公开指出，产业高端化及产品崛起是啤酒行业高质量发展的重要体现之一。高端产品需要具备高品质、极致化的产品特性，并满足部分个性化需求等条件。不仅如此，啤酒行业高端化发展是一个长期过程，而不是一个短暂的行业目标，未来仍有很长的路要走。