世界杯期间“热啤酒”走红：9.9元/杯，出摊1小时就卖完

【黄河啤酒官方网站】世界杯这段时间，火了吉祥物“饺子皮”，也火了“热啤酒”。

“热啤酒摆摊”，已经摆到了全国各地，有摊主出摊一两个小时就售罄。

“热啤酒”这波热度，要不要跟？

01“热啤酒”蹿红

9.9元/杯，出摊一小时就卖完

去年流行热红酒，今年“热啤酒”火起来了。

这款产品，原是川渝地区常见的冬季饮品，被称为“冬天的快乐水”，做起来并不复杂，啤酒和水果一起煮，味道特别又温暖，很多精酿啤酒店也有这款产品。

因为世界杯，最近这款产品一下子成了“顶流”，在抖音上已经有3347万次播放，在小红书也出现打卡风潮。

上海、南京、长沙，许多城市都掀起“热啤酒摆摊热潮”，一口锅、一个燃气灶，新鲜水果现切，几张露营椅和桌子，就是一个摊位。

他们还在室外搭了一个投影仪、露营椅、天幕，还配有周边小吃，喝热啤酒的同时还可以看世界杯，经常出摊一两个小时就售罄。

不仅是“热啤酒”，世界杯期间，多个茶饮品牌都在上啤酒饮品。

他们还做了世界杯相关杯套、杯贴和足球形状的“圆墩墩杯子”，并配有网兜装的外带袋子，走在街上很拉风。

杯子底部还做了发光设置，很有设计感和氛围感，在社交媒体上很受欢迎。

水果的酸甜中和了啤酒的苦，香甜清爽，口感丰富，颜值也很在线。

此外，他们还推出了啤酒风味生椰拿铁，咖啡冷萃与清甜生椰乳搭配，在融入啤酒花风味，多重风味，很惊喜。

从热啤酒到啤酒类饮品，全国各个城市的饮品店都在推，这波热度要不要跟？

02为什么火的是“热啤酒”？

先来探讨一下，加酒的产品这么多，为什么今年火的是“热啤酒”？

首先，中国人本就有冬季喝热酒的习惯。

中国自古就有“冬日饮酒，取暖养身”的说法，热啤酒中，加入橙子、枸杞、红枣、醪糟等具有健康养生属性的食物，更加符合人们对冬日养生的需求。

其次，热啤酒和热红酒的爆火路径相似，都是用水果来“提味”。

水果的香气和甜度大大中和了啤酒的苦感，增强了啤酒的饮用口感和接受度，使热啤酒“更像是啤酒风味的饮品”。

因此，“夏天喝冰啤，冬天就喝养生的热啤酒”能迅速形成认知，再加上创意层出不穷，有“容颜版热啤酒”、“热梅啤”等，大大激发了网友的创新热情。

最重要的是，世界杯助推了啤酒类产品的大火。

今年世界杯的举办正值冬季，也一方面助推了热啤酒的爆火。“看比赛喝啤酒”，在人们潜意识里已经成为习惯。

而且，“啤酒饮品“在茶饮店还较少被应用，有足够的新奇感，能引发消费者猎奇尝鲜，起到出其不意的营销效果。

此外，影视剧、网红博主的带动效应也不容忽视。

近期，很多网红博主、美食博主都推出了自己制作“热啤酒”的视频，并收获了几万到几十万不等的点赞量，引发广泛的传播。

03这波啤酒热度，饮品店怎么跟？

啤酒的应用，在饮品中并不陌生，世界杯热度仍在，“热啤酒”走红，饮品店该如何借鉴？

1、操作简单，作为引流产品

热啤酒操作过程相对简单，对设备的要求也相对不高，不需要太多投入就能达到引流作用。川渝地区的饮品店，每到冬季都会推出热啤酒。

今年，饮品店、餐厅、便利店、室外摊位等多方“势力”的加入，让热啤酒更加没有地域现制，更加日常化。

尤其是冬季和晚上，可以为饮品店增加人流和生意。

2、和水果、茶底做搭配，推出“不一样的啤酒饮品”

啤酒风味饮品，口感比较柔和，酒精度数比较低，人们的接受度也较高。

加入水果、茶底等进行复配，从夏季的清爽果啤，到冬季养生热啤酒，都可以沉淀为饮品店的经典款。

3、避免酒精，可以用啤酒风味糖浆代替

“热啤酒类”的饮品，也有一定的局限性。比如对于酒精类饮品，要申请酒类经营许可证。

对于饮品店，若不用小麦啤酒营造“酒”的氛围，可以用啤酒风味糖浆代替，打造一杯“没有酒精含量”的啤酒风味饮品。

可以看出，一杯温热香甜、略带微醺、能提供情绪价值的饮品，是冬季的流量密码。

而从热红酒到热啤酒，“经典产品再创新”的逻辑未曾改变。