最近几年啤酒市场还有哪些新变化？

【黄河啤酒官方网站】盛夏越来越近，最幸福的事儿莫过于来一大杯冰啤酒。和酸甜的果汁、辛辣的白酒、汽儿足的碳酸饮料不同，啤酒顺滑软绵、独特鲜明的苦味刺激着味蕾，和朋友们开怀畅饮，是夏日夜晚的美好回忆。

国内啤酒产业体量巨大，同时，中国也是啤酒的生产和消费大国。伴随着消费升级和新一代消费者习惯的变化，本来已稳定多年的啤酒格局开始发生变化，朝着高品质、个性化发展。其中，精酿啤酒的走红也被看做行业升级的信号。

数据显示，2020年中国精酿啤酒的渗透率仅为2.2%，对比美国12.3%的渗透率，提升空间仍然很大。预测到2025年，精酿啤酒的市场规模将达到125亿美元，占整体啤酒市场规模的11%。

1999当时整个啤酒行业的产量是2000多万千升，之后就一直在增长。2013年，行业最高峰值达到5000万千升。但2013年后，整个啤酒行业开始持续下行。2021年回落到3500万千升基本相当于2006年的水平。

啤酒行业下行的原因有很多了，有宏观的环境因素，也有人口代际变化的因素，是多重因素叠加的结果。如今，市场有比较显著的变化：

多元化。因为整体啤酒蛋糕在缩小，行业里面的头部包括巨头，都在尝试多元化。

精酿化。精酿不仅仅是精酿品牌厂商在推动，头部也在推。

新鲜化。原浆之于鲜啤就相当于牛奶行业的鲜奶，消费者喜欢新鲜的产品，我觉得未来在中国的市场上新鲜化程度会加速。

是数字化。随着互联网，包括移动互联网的发展，都在从传统渠道走向数字零售、数字营销等，包括产业端设备的智能化。

场景化。区别于传统通过多级分销去接触消费者，有些企业通过开连锁酒馆的形式去和消费者进行直接的深度互动。