利润承压，啤酒企业向中高端产品转型

【黄河啤酒官方网站】日前有消息传出，部分啤酒企业对一些产品的价格进行调整。随着能源、大麦、包材等成本上涨，调价或成为啤酒行业大概率事件。

记者近日走访北京市场多家超市、烟酒店、小商店发现，在终端市场上此轮调价尚未显现，近一年来啤酒价格未发生明显变化。

同时，一些啤酒上市企业日前在回答投资者问时均透露，其应对成本上涨的举措是优化产品结构，向中高端产品转型，这一点也在终端市场有所体现。记者注意到，在北京市场，终端销量最好的啤酒集中在5-10元价格带，有些门店甚至已买不到5元以下的啤酒。

啤酒营销专家方刚认为，近期啤酒行业调价与2018年情况相似，是成本上涨和行业消费升级的结果。啤酒企业提高盈利的方式可分为优化产能、提升价格、升级产品结构、打造品牌四种，但目前还看不到啤酒企业集体调整现有产品价格的趋势。

业内分析认为，近期啤酒企业密集调价与原材料价格上涨、成本压力增大有关，这从2021年多家上市啤酒企业的财报就能看出。

浦银国际研究显示，在啤酒原材料成本中，大麦作为啤酒生产的主要原材料，占中国啤酒企业生产成本的9%-14%；铝作为啤酒产品的主要包材之一，占生产成本的8%-13%。这使得啤酒行业毛利水平受上游大宗商品价格影响较大。

数据显示，2021年我国进口大麦1428万吨，而国内大麦产量仅200万吨左右，国内啤酒业所需大麦近84%需要进口。

值得注意的是，成本上涨曾触发啤酒行业在2018年发生过一轮集体调价。

啤酒营销专家方刚认为，近期啤酒行业涨价的背景与2018年啤酒行业的集体涨价相似，都是成本上涨和行业消费升级的结果。但这两次提价在表现上有所不同，2018年啤酒企业的涨价直接明了，而近期啤酒企业的调整是多种方式并行的。

尽管眼下啤酒企业成本压力增大，具有一定调价基础，但目前调价范围和力度在渠道终端体现得并不明显。

记者近期走访北京多家超市、烟酒店、小商店了解到，近一年啤酒产品终端价格几乎未发生变化。

此外，渠道对于啤酒调价的态度也不一致。有商家直言，“进货价涨了，我跟着涨就行了，反正啤酒总是有人喝的。”也有商家认为，如果只有个别啤酒涨价，消费者往往会倾向于购买没涨价的啤酒，进而会影响到调价产品的市场份额。

与调价相比，近期多家啤酒企业就如何应对原材料上涨回答投资者问时透露，其更多的举措是优化产品结构和向中高端产品转型。

据多家酒水店老板向记者反馈，目前北京市场终端销量最好的啤酒集中在5-10元价格带。5元以下售价带产品，多被渠道放置在比较边缘的位置，有些门店甚至已买不到这一价位的啤酒，中端价位啤酒的整体市场份额有所提升。

记者走访北京市场，5-10元价格带啤酒占据货架显著位置。

方刚认为，目前还不能看到啤酒企业集体调整现有产品价格的趋势，目前啤酒企业提高盈利的方式可分为优化产能、提升价格、升级产品结构和打造品牌四种。

酒业分析师蔡学飞提醒，在目前经济环境压力较大、疫情反复的情况下，餐饮消费市场情况并不乐观，酒类消费较为疲软。终端和渠道、消费者和经销商之间短期内难以接受频繁的调价策略，随着价格上涨可能会出现销量下滑的情况。