气候变化或引发全球啤酒稀缺，中国年销量将下跌100亿罐

【黄河啤酒官方网站】地球气候变化早已成为了全球性的挑战，不仅造成气温的不稳定、海平面的疯狂上涨与自然灾害频发，更引起一系列飓风洪水等极端天气现象，危及数以亿计人的生命。然而更加令人意想不到的是，全球气候变化极有可能让啤酒爱好者也随之抓狂…

气候变化与啤酒有什么关系？英国东安格利亚大学的一项最新研究表明，气候变化所引起的严重干旱和极端高温现象将导致全球最受欢迎的饮料（没有之一）——啤酒产量大幅度下跌，其价格也会随之暴涨。

如果未来全球气温持续上升，可能导致农民无法生产足够的啤酒原料——大麦。大麦这种植物易受干旱和和高温影响，若未来谷物质量降低，大麦只能更多地作为牲畜的饲料出售，而作为饲料出售的价格只是用作生产啤酒的三分之一。所以在未来数十年甚至十几年内能用于制造啤酒的优质大麦将会大幅度下降，直接影响啤酒的供应。

物以稀为贵，受此影响啤酒价格也将迅速上涨，最终导致啤酒消费量急剧下降。研究人员保守估计称，届时全球的啤酒消费量将下降16%，这相当于美国每年的290亿升啤酒消费量。

就算情形不那么极端，啤酒消费量也会下降4%，价格随之上涨15%。虽然预计到2022年，全球的啤酒市场总值可能仍然达到7500亿美元，但由于啤酒生产量加速萎缩，啤酒价格上升，市场和消费者都会受到重创。

而中国作为全球最大的啤酒消费市场，可能受到较为严重的影响。英国研究人员表示，如果明天全球突然陷入严重干旱或极端高温的天气，中国的啤酒消费量可能会急剧下降10%（超过120亿罐啤酒）。而相较之下，美国的消费量最多下降到20%（大约100亿罐啤酒）。

此外，在爱尔兰、比利时、捷克和德国这类啤酒文化浓郁的国家，啤酒的价格的波动可能会更加明显。这一涨幅可能达到每喝一扎啤酒需要多花21美元！那个时候，即使有钱去德国，可能也喝不起德国啤酒了。

该研究论文的合著者Dabo Guan教授还指出，“除了经济影响以外，全球的啤酒消费量萎缩还会有社会和政治影响。比如气候变化可能促使某些国家发布“禁酒令”，啤酒将变成了工人阶级无法享用的奢侈品。”

所以，如果你以为全球气候变化的影响只是冰山融化、动植物灭绝此类“与你无关”的事，那就大错特错了。如果你还想在酷热的盛夏、观看国足杀入世界杯时躺在家里喝啤酒，是该关心关心气候变化了…

参考文献：Decreases in global beer supply due to extreme drought and heat, Nature Plants, Published: 15 October 2018.