亚洲国际精酿啤酒展开幕：口味千奇百怪

【黄河啤酒官方网站】绿豆、蜂蜜、椰子、柠檬、香橼、榴莲、生蚝乃至于泡菜汁，这不是报菜名，而是中国本土精酿啤酒品牌充满实验性的创新口味。5月12日，2021亚洲国际精酿啤酒展览会在世博展览馆开幕，千奇百怪的配料和个性化的品牌形象让人脑洞大开，背后正是国内精酿啤酒行业百家争鸣的繁荣局面。

记忆里的夏天，一定会有一碗冰冰凉凉的绿豆汤，长大以后，绿豆汤就变成了绿豆啤酒。在赤耳的展位上，记者见到了一款绿豆增味的啤酒，喝起来就像是一支液体的绿豆棒冰，豆香和麦芽香气混合在一起，是适合夏天的清爽口感。酿酒师告诉记者，为了保留绿豆的完整风味，熬煮后的绿豆在啤酒酿制过程中分阶段添加，再借助离心过滤，留下富含豆香的清澈酒液。

另一款“忧伤的老板”在去年疫情期间面世，作为一款双倍IPA啤酒，第一口的感觉就是苦，带着明显的啤酒花香气，口感浓郁而又强烈。“我们是2019年年底创业的新品牌，没多久就遇到了疫情，所以当时用这个名字来调侃自己。”

业内人士表示，除了展会现场展示的量产啤酒，还有一些实验级的新口味更加大胆。例如肉汤、泡菜汁、酸萝卜、生蚝等都能成为啤酒酿造过程中的“搭档”。但到底是“黑暗料理”还是惊艳之作，普通消费者还无缘尝试。

“本届展会吸引了约210家专业展商，在全球疫情尚未结束的情况下，展商数量和质量再创历史新高，可见中国精酿啤酒市场的快速发展。”纽伦堡会展销售经理赵鹏飞表示，越来越多的中国消费者开始寻求更好味道、更好口感的啤酒。尽管起步较晚，但这两年中国本土精酿品牌百花齐放。本届展会精酿社区设置的“中国精酿之旅“，就成为最热打卡点。

《2020-2024年中国精酿啤酒市场供需调查分析及投资发展前景研究报告》显示，2019年我国精酿啤酒市场规模约超过240亿元，未来受益于消费升级，精酿啤酒市场规模仍将呈现增长趋势，到2024年市场规模预计将达到680亿元，年复合增长率约为23.2%。

目前，我国精酿啤酒品牌较为繁杂，但随着制度的规范化要求，未来精酿啤酒行业将逐渐形成龙头竞争模式。