不同类型酵母杂交促进各类啤酒出现
根据英国《自然•生态与演化》杂志发表的两篇论文，不同类型酵母杂交可以促进杂交种适应酿造环境，促进不同类型啤酒出现。几千年来，人类一直使用酵母制造不同的发酵产品，如啤酒和红酒。人类通过驯化方式创造出了许...
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根据英国《自然•生态与演化》杂志发表的两篇论文，不同类型酵母杂交可以促进杂交种适应酿造环境，促进不同类型啤酒出现。几千年来，人类一直使用酵母制造不同的发酵产品，如啤酒和红酒。人类通过驯化方式创造出了许...
在中国市场，苏打酒短期内能否复制其在美国市场的成功还很难说。苏打酒（hard seltzer）是个在全球酒精消费市场一直被看好、但还未在中国流行起来的品类。这种酒精饮料简单来说是一种气泡水跟烈酒的混合物，有的会添...
2021年1月6日，中华人民共和国生态环境部在官网上发布《啤酒、发酵酒精和白酒等2项污染物排放标准修改单政策解读》，以下为解读全文：近日，生态环境部与国家市场监督管理总局联合发布了《啤酒工业污染物排放标准》...
在2020年，突发的疫情让啤酒行业不得不对很多操作做出调整，而这些调整将在2021年被延续下去。比如不久之前我们刚刚探讨过的：加速的无醇趋势、更紧张的高端化之争，以及电子商务的蓬勃。近日，著名啤酒行业编辑Josh...
